Що потрібно знати
Вдалими котлети в мультиварці виходять тільки в тому випадку, якщо дотримуватися декілька простих, але важливих правил.
- Фарш з будь-якого м’яса краще робити самостійно: свіжість і відсутність рідини вам будуть гарантовані.
- Щоб фарш не вийшов рідким, цибулю краще рубати, а не молоти. В крайньому випадку – використовувати блендер, але тільки протягом 4-5 секунд.
- При введенні яйця і вимоченого батона фарш потребує ретельного і старанному перемішуванні: рідина вбереться м’ясної складової.
- Щоб зробити курячий фарш більш щільним, можна підсипати в нього манку, ложку на півкіло маси. До формування котлет слід приступати лише після набухання крупи.
- Щоб не затягувати процес варіння на пару, в чашу мультиварки тільки ллють гарячу воду. І трохи, щоб рідина не стосувалася сітки з котлетами.
І ще один секрет: щоб смак приготованих в мультиварці курячих котлет став багатшим і більш насиченим, фарш рекомендується доповнити шматочком м’якого вершкового масла. На калорійності сильно це не позначиться, а задоволення їдці отримають значно більше.
