Печені яблука: корисні властивості для організму, особливості і рецепти

Всі знають про користь свіжих яблук. З дитинства кожна бабуся розповідає про те, що вживання фрукта допоможе зберегти здоров’я, цілісність зубів і забути про хвороби. У статті розглянуто корисність печених яблук, їх вплив на організм. Також наведено кілька рецептів приготування продукту для мікрохвильовки, мультиварки, духовки.

Вміст речовин

Ірландці вірили, що якщо їсти яблука кожен день, то можна прожити довге здорове життя. Якщо розділити фрукт навпіл, то легко можна побачити розріз у формі зірки. Її кути уособлюють п’ять станів людського життя: від появи на світ і до смерті, а потім нове втілення в життя. Не тільки смачні, але і дуже корисні для людського організму яблука, запечені в духовці. На відміну від інших термічних обробок, запікання зберігає в продукті вітаміни А, В, більшу частину вітаміну С, а також токоферол, біотин і нікотинову кислоту. Такі яблука містять різні мікроелементи: залізо, фосфор, бор, калій, натрій, мідь, кобальт і багато інших.

Калорійність печеного яблука становить 169,1 ккал (на 100 грам продукту). При цьому містить: жирів – 0,4 г, білків – 0,5 г, вуглеводів – 43,6 р. Дуже важливий компонент яблука – речовина полісахаридної групи під назвою пектин. При нагріванні він перетворює структуру фрукта в клітковину, яка добре засвоюється людським організмом і благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.

Результат вживання печених яблук

Чим корисний цей фрукт? Завдяки низькій калорійності печеного яблука, а також його легкому засвоєнню, організм людини отримує такі переваги при вживанні продукту:

• Налагоджується робота кишечника, а відповідно, і всієї травної системи.
• Організм очищається від шкідливих і токсичних речовин.
• Запобігає недостатнє надходження заліза в червоний кістковий мозок.
• Приводить у порядок та прискорює процеси метаболізму.
• Скорочується небезпека захворювань серця і судин.
• Зводиться до мінімуму виникнення утворень з холестерину.
• Нормалізується функція нирок через слабкого діуретичного ефекту.
• Відновлюється імунітет.
• Реабілітує стан внутрішніх органів після пологів або хвороби.
• Захищає нервову систему від втоми і перенапруги.
• Призупиняється в’янення організму, запускаються внутрішньоклітинні процеси.

Обмеження в харчуванні і шкоду

Користь печених яблук – незаперечний факт. Але іноді вживання такого продукту може мати негативні наслідки. Це відбувається у таких випадках:

• Якщо довго вживати у вигляді дієтичного раціону, то є ризик отримати послаблення кишечника і загострення в ШКТ.
• При наявності непереносимості організмом будь-яких речовин, наявних у складі фрукта.
• При досить тривалій затримці стільця.
• Людям, страждаючим діабетом 1 ступеня, не можна вживати печені яблука на голодний шлунок. Краще їсти їх після обіду у вигляді десертної страви. Тоді, що входять до їх складу елементи будуть переробляти їжу, а не сприяти надходженню цукру в кров.

При яких захворюваннях і станах показано вживання запечених яблук

Приготовлені печені яблука в мультиварці, духовці або мікрохвильовій печі є корисним продуктом. Іноді лікарі рекомендують вживання фрукта саме в такому вигляді. Наприклад, при таких захворюваннях:

• Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту в період ремісії.
• Діабет, надмірна вага.
• Захворювання серця і судин.
• Депресивні стани, відчуття постійного перевтоми.
• Підвищена сприйнятливість до сезонних захворювань.
• Прийом лікарських препаратів, які чинять негативний вплив на деякі системи органів людини.
• Дитячий, похилий вік, вагітність, стан після хвороби.
• Несприятливе навколишнє середовище.

Застосування в косметології

Користь печених яблук дозволяє застосовувати їх не тільки в їжу, але і використовувати як зовнішній джерело омолодження шкіри. Вони відмінно підходять для приготування масок.

Маска для в’янучої шкіри: м’якоть спеченого яблука змішати з 5-6 краплями оливкової олії і однією чайною ложкою рідкого меду. Отриману консистенцію слід нанести на обличчя, шию і зону декольте, а через 25 хвилин змити теплою водою.

• Подібні процедури надають молодість, свіжість жіночій красі. Сприяють скороченню зморшок.
• Якщо на шкірі є тріщини або ранки, маска забезпечить їх швидке загоєння.
• Компреси з печеного яблука застосовуються для того, щоб зробити більш м’якою грубу шкіру на ліктях, колінах і п’ятах.

Користь при вживанні печених плодів під час виношування, вигодовування і росту дитини

Печені яблука в мультиварці або духовці готуються швидко. Вони не є шкідливими для жінки в період вагітності або годування груддю.

Можна виділити такі позитивні аспекти:

• Відомо, що при вагітності у жінок часто спостерігаються запори. Структура запеченого фрукта розслабляє кишечник і не викликає небажаних відхилень у здоров’ї майбутньої мами.
• Містяться в яблуці вітаміни сприяють правильному розвитку дитини.
• Усуваються ознаки інтоксикації і набряклість.
• Знижується надмірна вага.

Багато позитивних моментів є і у вживанні запечених яблук при грудному вигодовуванні:

• Блюдо смачне, корисне і готується недовго, що дуже актуально для годуючої матері.
• Потрапляючи в організм дитини через молоко, не викликає алергічних реакцій і кольок.

Дитячі лікарі часто радять мамам вводити в раціон дитини печене яблуко в якості першої добавки до грудного молока або сумішей. Але не тільки маленьким дітям корисний вищевказаний десерт. Підлітки дуже мають потребу в ньому в період статевого дозрівання, так як у них спостерігається брак багатьох вітамінів і підвищене навантаження на серцево-судинну систему.

Використання запечених яблук для зниження ваги

З причини того, що дане блюдо містить досить мало кілокалорій, воно може успішно застосовуватися в дні розвантажень, дієт з використанням якогось одного продукту і як замінник шкідливих солодощів. Готуються печені яблука в мікрохвильовій печі, духовці або мультиварці. Ефект схуднення досягається тому, що в запечених яблуках міститься велика кількість таких складових, як пектин, органічні кислоти і калій.

Виділяють деякі особливості фрукта, які допомагають боротися із зайвою вагою:

• Пектинові полісахариди не даремно називають санітарами організму. Вони допомагають йому позбутися від зашлакованості і токсичних речовин. Нормалізують процеси обміну.
• Користь печених яблук також полягає в наявності органічних кислот, які допомагають розмноженню і розвитку корисних бактерій, поліпшення перетравлювання їжі.
• Калій врівноважує співвідношення води і солі. Він рятує тіло від непотрібної рідини і набряків.

Рецепти запікання яблук

Приготування печених яблук з медом чи іншою начинкою вимагає певної підготовки, знань і бажання. Хоча це самий простий і швидкий у виконанні блюдо, необхідно запам’ятати наступне:

• Фрукти потрібно добре помити під гарячою водою, бажано з використанням спеціальної щіточки.
• Сорти краще брати тверді, кислі, призначені для зимового зберігання.
• Яблука можна запікати як цілком, так і з вирізаною серцевиною. Якщо печемо цілими, то потрібно проколоти шкіру в декількох місцях, щоб вона не луснула, і плід мав гарний вигляд після термообробки.
• Цю страву можна робити і в духовці, і в мікрохвильовій печі. Різниця буде лише у часі приготування.
• Температура духовки повинна бути 180 градусів.

Печені яблука в духовці з медом, родзинками і журавлиною

Продукти:

• 6 яблук середнього розміру;
• 4 ст. л. журавлини (можна взяти заморожену);
• родзинки будь (білий або коричневий);
• 2 ст. л. рідкого меду;
• мелена кориця.

Спосіб приготування:

В окремому посуді з’єднати інгредієнти для фарширування: журавлину, родзинки, мед і корицю.

Яблука добре промити. Зрізати у них верхівки і вийняти серединку.

Начинити фрукти заздалегідь підготовленої сумішшю і накрити зрізаною верхівкою.

Помістити їх у змащену форму для запікання. Готувати 20-25 хвилин при нагріванні духової шафи до 180-200 градусів.

Печені яблука з сиром

Склад продуктів:

• 4 великих яблука;
• 180-200 грамів сиру;
• жовток яєчний;
• 1-2 ст. л. цукру;
• ванілін.

Приготування:

Розім’яти сир виделкою. Додати заздалегідь розтертий з ваніліном жовток.

Підготувати яблука: вимити, наколоти шкірку, зрізати верхівку, вийняти серединку.

Покласти в кожне яблуко сирну начинку.

Спекти в духовці при температурі 200 градусів.

На стіл подати зі сметаною, йогуртом або варенням.

Печені яблука, начинені мюслі з додаванням інших фруктів

Продукти:

• 2-3 великих яблука;
• невелика пачка мюслі;
• 2-3 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. кондитерського маку;
• 2 очищених мандарина;
• 15-20 грамів вершкового масла;
• стружка кокосова за бажанням.

Порядок приготування страви:

Правильно підготувати яблука: помити, наколоти шкіру, зрізати верхівку побільше, вийняти серцевину.

Часточки мандарина дрібно нарізати. Додати до них цукор, кокосову стружку, мак і мюслі.

Покласти начинку в підготовлену «тару».

Розмістити фрукти у формі, змащеній олією.

Запекти в духовці при температурі 200 градусів 10-20 хвилин.

Приготування яблук в мікрохвильовці і мультиварці

Також можна приготувати печені яблука в мікрохвильовці. В якості начинки можна використовувати сир, мед, ягоди, горіхи або тільки цукор.

Для цього знадобиться:

• 2 великих яблука;
• 2 ст. л. гречаного меду;
• 40 грамів чорносливу;
• 40 грамів ізюму.

Порядок приготування:

Ретельно помити яблука і акуратно відрізати верхівки (відкласти в сторону, вони знадобляться пізніше). Вирізати серцевину так, щоб яблуко нагадувало кошик з денцем. Кожен фрукт потрібно проколоти зубочисткою в різних місцях.

Добре вимити родзинки і чорнослив. Залити їх окропом і залишити на дві хвилини. Після закінчення часу порізати і змішати з медом.

Заповнити начинкою яблука і накрити верхівками. Поставити блюдо в ємність для СВЧ-печі і накрити кришкою. Готувати на високій потужності протягом 5-7 хвилин.

Такі прості рецепти печених яблук допоможуть кожній господині порадувати свою сім’ю без шкоди для здоров’я.

Для приготування страви в мультиварці можна використовувати рецепт, наведений вище, дотримуючись такі рекомендації:

Дно чаші мультиварки змастити рослинним маслом, яблука укладати в один шар.

Готувати продукт в режимі «Випічка» із закритою кришкою 40 хвилин.

Робимо висновки

Печені яблука в духовці з медом, сиром або будь-якою іншою начинкою можна приготувати досить швидко, вони дуже корисні для здоров’я. Лише в рідкісних випадках існують деякі протипоказання.

Можна зробити такі висновки:

• Після теплової обробки яблуко зберігає всі свої корисні речовини і властивості.
• Вживання в їжу приносить користь як дорослому, так і дитячому організму.
• Продукт цей малокалорійний, тому його можна включати в різні дієти та застосовувати для зниження ваги.
• Калорійність страви надають тільки підготовлені разом з ним інгредієнти.
• Яблучна шкірка також містить багато вітамінів і мікроелементів. Але покупні імпортні яблука краще вживати без неї. Довіряти варто тільки плодам з власного саду.

Для маленьких дітей доцільніше вибирати фрукти зеленого або світло-жовтого кольору. Це допоможе запобігти алергічні прояви.