Правильний вибір м’яса для приготування страви
Безумовно, самим ідеальним м’ясом для спекотного вважається нежирна свинина, зачищена від плівок. Вона повинна бути свіжою, без зайвої кількості жиру. Так вона ідеальним чином збереже свою консистенцію під час гасіння і запікання. Ознайомтеся з фото печені зі свинини в горщиках в готовому вигляді. Чи Не правда апетитно і заманливо?!
Страва підходить не тільки для повсякденного харчування, але також його не соромно буде подати порційно на святковий стіл. Якщо використовується м’ясо, яке було попередньо заморожено, то процес гасіння може затягнутися до 1,5 годин, а ось охолоджений продукт буде готовий за 45 хвилин.
Правильна підготовка до приготування печені в горщиках
Щоб правильно приготувати страву і порадувати їм всю сім’ю, дотримуйтесь кількох основних правил:
- Не варто солити саме м’ясо перед приготуванням, а ось замаринувати його, щоб воно швидше приготувався, навпаки, рекомендується.
- Перед тим як закладати м’ясо в горщики після маринування, його варто обсмажити – це дозволить зберегти в продукті всі соки і смак, зробить свинину соковитою, а печеня зі свининою – апетитним.
- На саме дно спочатку викладають порізану півкільцями ріпчасту цибулю, поверх нього м’ясо і потім вже овочі. Їх можна перемішати разом з сіллю і спеціями, зеленню, а ось свіжі томати варто викладати самими останніми, щоб картопля рівномірно приготувався. Кислота, що міститься в томатах, може сповільнити процес приготування.
