У білому вині
А цей смачний рецепт печінки індички сподобається, напевно, навіть самому прискіпливому гурману. Візьмемо наступні інгредієнти: печінка індички – 0,5 кг, цибуля ріпчаста – 2 шт, часник (зубки) – 2 шт. Для соусу будемо використовувати: вино біле – 1 стакан, цукор – 3 ст. ложки мускатний горіх мелений – 1 ч. ложка гвоздика – 2 шт.
Як будемо готувати
Спочатку зробимо соус, або, скоріше, навіть сироп. Нагріємо вино, додамо цукор і спеції, розмішуєм, поки цукор повністю не розчиниться, доведемо до кипіння і залишаємо остигати.
Потім слід печінку. Цибулю і часник пасеруємо до золотистого стану, поперчив і посоливши. Потім викладемо на тарілку. У тій же сковороді обсмажимо печінка по 4 хвилини з кожного боку. Викладемо на тарілку і поллємо тим самим соусом-сиропом. Подавати на стіл, прикрасивши гілочками свіжої зелені: кропу з петрушкою (або можна взяти кінзу).
