Французьке печиво «Макаронів» з шоколадом
Улюблене дуже смачне печиво, виготовлене з м’якого тіста і шоколадної начинки, викличе справжній фурор в родині і серед гостей. Адже цей вишуканий десерт подають у найкращих європейських ресторанах.
Час приготування – 120 хвилин, але результат чудовий.
Інгредієнти та кроки, які необхідно здійснити для приготування десерту:
Мигдаль (100 грам) очистити від лушпиння і подрібнити до стану борошна, підсушити.
З цукру (200 грам) зробити пудру, додати 120 грам до мигдалю.
Суміш пропустити через сито.
Те саме зробити і з какао (10 грам), перемішати.
Яєчні білки (2 штуки) збити з цукровою пудрою (80 грам), додати до суміші.
За допомогою кулінарного шприца або мішка зробити круглі заготовки і викласти їх на деко, настояти 20 хвилин.
Випікати печиво 15 хвилин (7,5 хвилини з однієї сторони і стільки ж з іншої).
Теплі заготовки викласти попарно на тарілці.
Приготувати начинку (ганаш) з 100 мілілітрів нагрітих вершків (жирність 30%) і 100 грам чорного шоколаду, додати сметану (20 мл), перемішати суміш.
Охолоджену начинку викласти між парами заготовок (ложкою або за допомогою кондитерського мішка).
Зберігати “Макаронів” рекомендується в холодильнику кілька діб.
Цей десерт дуже солодкий, ніжний, оригінальний за зовнішнім виглядом і смачний. Подавати його можна до чаю або кави. А також він стане гідним десертом на святковому столі (в тому числі і на весіллях, ювілеях).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
