Подача на стіл
Готові перці викладають в красиве святкове блюдо, прикрашають рубаною зеленню.
Це блюдо можна доповнити сметаною або будь-яким соусом на основі сметани. Подавати його на буденний або святковий стіл приємно і корисно. Без м’яса це блюдо є низькокалорійним, і може служити основним під час посту або дієт. До того ж, крім представлених варіантів можна придумати безліч власних, в даному випадку список варіацій нічим не обмежується, крім власної фантазії.
Рецепт фаршированого перцю овочами та рисом
Інгредієнти:
- солодкий перець середнього розміру (11-12 шт.);
- рис (200 г);
- цибуля (4 шт);
- помідори (1 кг);
- морква (0,5 кг);
- сіль;
- масло рослинне (1/3 ст.) + для засмажки (2 ст. л.);
- зелень.
Промити рис, відварити до напівготовності. Перець промити, очистити. 2,5 цибулини нарізати кубиками і посмажити на рослинному маслі. Морквину натерти на тертці і обсмажити з цибулею 10-15 хв.
Змішати підготовлений рис з обсмаженими овочами, посолити за смаком, перемішати і наповнити приготованою сумішшю перець.
Укласти перець фарширований овочами та рисом в каструлю, залити приготовленим з помідор томатним соком і тушкувати 1 годину на повільному вогні.
Робимо засмажку. Решта 1,5 цибулини нарізати кубиками, обсмажити і вилити до соусу. Тушкувати ще 15 хвилин.
Зняти перець з вогню, посипати зверху зеленню і накрити кришкою.
