Як подавати
Важливо відзначити, що багато господинь бояться готувати печиво на розсолі. Їм здається, що випічка буде пахнути огірками або віддавати квашеною капустою. Це досконале оману недосвідчених кулінарів. Печиво виходить не схожим на іншу відому випічку, але огірками воно не пахне. З чаєм, фруктовим соком або домашнім компотом печиво на розсолі (фото додається) буде відмінно поєднуватися.
Поради та рекомендації
Якщо у використовуваному розсолі трапляються листочки зелені, гвоздики і т. д., то радимо перед додаванням в тісто його процідити.
Обов’язково перевіряйте розсіл на солоність перед додаванням в тісто. Якщо маринад, яким були залиті огірочки, виявиться надто солоним, то додайте меншу кількість.
Подавати печиво можна не тільки під час Великого посту. Воно сподобається гостям у будь-який час року.
Приємно, що таке печиво дуже довгий час залишається м’яким і хрустким. Термін триватиме ще більше, якщо печиво помістити в скляну тару з добре закривається кришкою.
Тісто виходить досить густим. Цього боятися не варто. Перемішувати його рекомендується з допомогою дерев’яної ложки або лопатки.
Якщо ви більше любите солону випічку, то просто зменшіть кількість цукрового піску і додайте трохи більше розсолу. У цьому випадку печиво вийде солонуватим і буде схожий за смаком на крекери.
На крекери буде схоже печиво і в тому випадку, якщо тісто при обробленні ви нарежете довгими тонкими смужками. Брусочки при випіканні стануть більш пишними. Після приготування їх можна трохи присипати сіллю. Виходять солоні хрусткі скибочки, які цілком можуть замінити хліб або сухарі.
Зовсім не зіпсує, а, навпаки, піде на користь, додана в тісто ложка меленої кориці, імбир або какао. Можна також додавати цукати, мед замість цукру і горіхи. Сухофрукти та цукати перед додаванням в тісто бажано замочити на 10-20 хв.
Більш корисне і низькокалорійне печиво на розсолі вийде, якщо замінити частину борошна звичайними вівсяними пластівцями.
У тісто можна додати ядра насіння соняшнику (солоні або звичайні). Вони зроблять випічку не лише вродливою зовнішньо, але і неймовірно корисною. Крім того, ядра можуть замінити більш калорійні горіхи.
Якщо рецепт не обмежує піст або дієта, то в тісто можна додати трохи вершкового масла, згущеного молока, і пару ложок сметани. У підсумку вийдуть дивно ситні, неймовірно солодкі і смачні печива для свята.
