Необхідні продукти
Отже, для приготування пишних і ароматних булочок з цукром вам будуть потрібні:
- 0,5 кг борошна;
- 260 мл домашнього молока;
- 10 г швидкорозчинних дріжджів;
- 60 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- щіпка солі;
- 20 г рослинної олії;
- 3 столових ложки цукру.
Процес займе приблизно 2 години.
Приготування булочок з цукром (покроково)
Крок 1. Насамперед, слід зробити опару для майбутнього тесту. Для цього перелийте молоко в каструлю і поставте на повільний вогонь. Добре розігрійте його, але ні в якому разі не доводьте до кипіння. Потім зніміть молоко з плити, після чого додайте в нього дві чайних ложки цукру і дріжджі. Все це ретельно розмішайте, накрийте поліетиленом і відправте в тепло.
Зазвичай для того щоб опара піднялася і стала пузиритися, цілком достатньо години. Але все одно обов’язково проконтролюйте її готовність, візуально оцінивши ознаки. Готова опара тягнеться, немов павутина, збільшується в обсязі майже в два рази і сильно піниться.
Крок 2. Коли основа для тіста розбухне, почніть підсипати до неї борошно невеликими порціями. Після кожного додавання старанно перемішувати масу, позбавляючись від грудочок. Таким чином треба додати приблизно половину борошна.
Крок 3. В однорідну, добре вымешанную суміш додайте яйце і сіль. Потім розтопіть на водяній бані вершкове масло і теж відправте в тісто. Всі компоненти добре перемішайте ложкою до однорідності. Тепер залишилося вилити сюди рослинне масло і знову розмішати.
Крок 4. Додайте в масу борошно і вимісити тісто руками. Обробляти її потрібно мінімум 5-8 хвилин. У готовому тісті не повинно залишитися грудочок.
Крок 5. Приготовлену масу скачайте в кулю, накрийте поліетиленом і приберіть в тепло на півгодини.
