Випікання булочок
Після того, як тісто підніметься і збільшиться в об’ємі, дістаньте його і розділіть на кілька невеликих шматочків. Тепер, як і у випадку з простими плюшками, розкачайте корж, а в її центрі зробіть невелике заглиблення. Потім помістіть всередину трохи сирної начинки, приблизно столову ложку, і загорніть пласт рулетом.
Тепер залишилося надати йому бажану форму – завитками, рулетами або сердечками – і перекласти на деко. Випікати булочки з цукром в духовці слід півгодини при 180 градусів. В результаті у вас вийдуть ароматні, пишні та надзвичайно смачні здобні булочки з солодкою начинкою.
Секрети правильного приготування булочок
Якщо ви готуєте таку випічку вперше, вам буде корисно і, напевно, цікаво дізнатися, як грамотно робити дріжджові булочки своїми руками, перетворюючи їх у справжній кулінарний шедевр. Насправді нічого складного у приготуванні цукрових булочок немає, але деякі тонкощі в процесі все ж є. Хоча це властиво, напевно, абсолютно всіх страв.
- Для приготування опари краще всього запастися цільним коров’ячому молоком. Саме натуральний продукт дозволить тісту піднятися по-справжньому добре і швидко. Як результат – ароматна, ніжна випічка. Якщо ж у вас немає можливості придбати домашнє молоко, постарайтеся вибрати продукт з максимальною жирністю.
- Після того як тісто збільшиться в об’ємі після першого замісу, його бажано ще раз розім’яти і почекати другого підйому.
- Щоб маса вийшла дійсно еластичною та м’якою, її необхідно інтенсивно вимішувати руками.
- Готувати плюшки можна у формі сердечок, трилисників, трояндочок і навіть бантиків.
- Крім того, здобні булочки з цукром можна робити не тільки з швидкорозчинних, сухих, але і з сирих дріжджів.
Як бачите, тонкощів не так вже й багато, але всі їх варто дізнатися перш, ніж ви приступите до процесу приготування повітряних булочок.
