Формування булочок
Крок 6. Через зазначений час збільшене в розмірах розріжте тісто на невеликі частини. Кожен шматочок розкачати в корж товщиною до сантиметра. Майте на увазі – чим тонше буде тісто, тим більше шарів вийде у готової плюшки. Але тут все залежить від ваших смакових уподобань.
Змастіть розкачану корж розм’якшеним вершковим маслом і посипте цукром. Потім кожен пласт скрутіть трубочкою і складіть навпіл. Після цього акуратно розріжте сформовану заготівлю уздовж, але не до кінця, і виверніть її так, щоб надрізи виявилися зверху. В результаті у вас вийде невеликі сердечка.
На перший погляд, всі ці маніпуляції здаються складними. Але спробувавши один раз, ви зрозумієте, наскільки це легко. Таким чином сформуйте булочки з усього тесту.
За бажанням ви можете зробити свої плюшки іншої форми. Наприклад, скатав тісто завитками – так навіть набагато простіше. Для цього так само розкачайте корж, змастіть її маслом і посипте цукром, а потім скрутіть рулетиком. Тепер потрібно цей рулон розрізати впоперек, залишивши один край недоторканим. Потім просто поверніть його в спіраль. В результаті у вас вийде булочки, нагадують равликів. Загалом, не бійтеся експериментувати.
