Найпопулярніші види сиропів для просочення
Сироп для просочення бісквіта може стати оригінальним доповненням до крему. Існує список найпопулярніших рецептур, де базою служить звичайний цукровий сироп:
- З коньяком: 5 ложок цукру, 5 ложок води, 7 ложок лікеру і 1 – коньяку.
- Для шоколадного бісквіта підійде кавова просочення. До цукрового сиропу додати 2 чайні ложки розчинної кави.
- Освіжаючим варіантом є цитрус: в цукрову суміш видавити пів-лимона і натерти з залишку фрукта шкірку. Але використовуйте лише верхній кольоровий шар, білий додавати не можна – він гірчить.
- Романтичну ноту внесе ваніль: можна використовувати як добавку 2 грами ванільного цукру, пів-палички ванілі або 2 краплі есенції.
- Біле вино для сиропу додається в кількості 1 чайної ложки.
- Фруктову просочення можна приготувати, додавши до сиропу 1 столову ложку будь-якого фруктового лікеру. Іноді використовується варення.
Часто використовується кілька варіантів допоміжних добавок в одному сиропі. Ідеальним поєднанням є алкоголь + сироп + цитрусові. Кава може гармоніювати з ваніллю. Біле вино легко поєднується з кагором або коньяком.
