Капустяні котлети
Перелік продуктів:
- Білокачанна капуста – 2 кілограми.
- Мука пшенична – 1 стакан.
- Цибулю – 2 голівки.
- Мелений перець – 1 / 3 чайної ложки.
- Часник – 10 зубчиків.
- Крупа манна – 1 стакан.
- Олія – 200 мілілітрів.
- Зелена цибуля – 1 пучок.
- Панірувальні сухарі – 1 пачка.
- Сіль – 1 десертна ложка.
Рецепт приготування котлет
Серед великої різноманітності рецептів у дні Великого посту можна знайти багато чого цікавого і смачного. Наприклад, можна приготувати смачні капустяні котлети. Але насамперед слід підготувати всі інгредієнти. Все листя зрізати з качана і скласти в каструлю. Наповнити водою і поставити на вогонь. Варити після закипання п’ятнадцять хвилин і, знявши з вогню, злити воду. Головки цибулі і зубчики часнику очистити від лушпиння і промити.
Потім, дотримуючись рецепт у Великий піст, можна приступити до виготовлення капустяних котлет. Відварене капустяне листя пропустити через м’ясорубку. Цибуля розділити на чотири частини і разом із зубчиками часнику також перемолоти на м’ясорубці. Додати манну крупу, сіль і перець. Добре розмішати і висипати зверху пшеничне борошно, знову перемішати і за допомогою столової ложки сформувати заготовки з капустяного фаршу.
Обваляти їх в паніровці, надати форму котлет і трохи приплюснути. У сковороду налити олію і розігріти на великому вогні. Помістити в сковороду капустяні котлети. Обсмажити з обох боків до готовності. Пісне страву подавати з зеленою цибулею і свіжими овочами.
