Каша на молоці
Блюдо, приготоване на простій воді, не дає бажаного смаку і аромату. Тому господині частіше використовують інший рецепт. Пшоняна каша на молоці виходить більш ніжною і соковитою. Вона подобається навіть маленьким дітям. В даному випадку з розрахунку на одну тарілку готового продукту потрібно:
- 500 мл молока;
- півсклянки пшона;
- сіль;
- 8-10 грамів масла вершкового;
- трохи перчика (за бажанням).
Щоб зварити таку кашу, потрібно:
Крупу перебрати, відкинувши убік сміття і маленькі камінчики.
Після цього її треба добре промити. Це не обов’язково робити під краном. Можна просто залити продукт водою, ретельно перемішати і процідити. Процедуру повторити кілька разів, доки рідина не стане прозорою.
В каструлі (або сотейнику) закип’ятити молоко.
Зняти її з вогню, засипати крупу і перемішати. Додати сіль (любителі солодкого можуть покласти трохи цукру).
Знову поставити каструлю на плиту, зробити маленький вогонь і варити під кришкою 25 хвилин. Протягом цього часу кашу потрібно періодично помішувати.
Перед подачею на стіл в тарілку покласти шматочок масла і розмішати.
