Приготування солодкого пудингу покроково
Для початку зваріть крупу як зазвичай: доведіть молоко до кипіння, додати манку і готуйте, не припиняючи розмішувати протягом 15 хвилин. Не забудьте посолити і поцукрянити кашу. В результаті манка повинна розбухнути і стати густий. У приготовлену кашу покладіть шматочок вершкового масла, ретельно перемішайте і залиште охолоджуватися.
Відокремте білки від жовтків і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення стійкої піни. Зазвичай обробка займає приблизно 5-8 хвилин. Жовтки можете відразу ж ввести в манку. Але майте на увазі, що каша повинна бути не дуже гарячою, інакше яйця просто зваряться. Збиті білки теж відправте в суміш, після чого розділіть її на три рівні частини. Одну з них відставте в сторону. А дві частини окремо доповніть какао-порошком і варенням.
У заздалегідь підготовлену силіконову форму викладіть суміш шарами в будь-якому порядку і поставте десерт на водяну баню. Готувати пудинг слід приблизно 40 хвилин. Потім дістаньте його з форми і подайте на стіл з йогуртом або сметаною.
