Рецепт холодцю пирога з фаршем
Інгредієнти:
- Яловичий фарш – 600 р.
- Печериці – 500 р.
- Кефір – дві склянки.
- Яйця – чотири штуки.
- Борошно – 15 ст. л.
- Цукор – дві чайних ложки.
- Цибуля – дві штуки.
- Сода – одна чайна ложка.
- Олія рослинна.
- Сіль.
Приготування заливного пирога
Щоб не боятися випікати холодець блюдо, можна заздалегідь ознайомитися з рецептами і фото пирогів з фаршем. Так стане зрозуміло, що пиріг готується дуже просто і виглядає красиво.
Для початку потрібно зайнятися цибулею. Лушпиння зняти, а сам цибулю покришити на дрібні кубики. Потім печериці потрібно очистити від темних і почорнілих ділянок, промити і помістити на паперовий рушник для того, щоб стекла вся зайва волога. Потім гриби нарізати тонкими скибочками.
Фарш дістати з холодильника і дати йому трохи нагрітись. Потім у глибокій ємності змішати цибулю, гриби і фарш. Форму для випікання змастити маслом, поставити в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Залишити її там на двадцять п’ять хвилин.
За цей час потрібно приготувати тісто за рецептом заливного пирога з фаршем. В окремій ємності потрібно змішати яйця, цукор, сіль і кефір. Додати половину норми борошна і добре перемішати. Змішати другу половину борошна з содою. Потім всипати її до тесту. Знову добре перемішати.
Дістати нагріту форму з духовки. Залити в неї дві третини від усього тесту. Зверху рівномірно розподілити всю начинку. Рештою тестом залити гриби і фарш. За рецептом пирога з фаршем в духовці, тісто має повністю покрити всю начинку. Якщо його не вистачило, нічого страшного. Смак від цього не зміниться.
Не змінюючи температури духової шафи, відправити випікатися пиріг на двадцять п’ять хвилин. Потім витягнути і дати охолонути. Пиріг готовий.
