Начинка для пиріжків з цибулею і яйцем
Поки тісто настоюється, можна приготувати начинку для пиріжків.
Яйця потрібно відварити до повної готовності (щоб жовток був сухим).
Охолоджені яйця нарізати кубиками маленького розміру. Зелений молодий цибулю нарізати дрібними колечками і з’єднати з яйцями, сіллю і зі спеціями.
Для смаку можна додати розтопленого вершкового масла.
Після того як начинка приготовлена, можна приступати до формування пиріжків з цибулею і яйцями та їх смаженні.
Тісто ділиться на мілкі частини, які розкочуються тонким шаром.
На розкачані “коржі” викладається підготовлена начинка в середину.
Краї пиріжка защипываются і викладаються на розпечену сковорідку.
Сковорідку краще брати товстостінну, а для смаження використовувати соняшникова та вершкове масло.
Вироби будуть готові, коли покриються апетитною золотистою скоринкою.
