Ексклюзивні страви
У ресторані “Чайхона” на Флотській, адресу якого є в цій статті, найвишуканішими вважаються страви від шеф-кухаря. Тут працюють тільки професіонали, які готові здивувати і вразити саму вимогливу публіку і справжніх гурманів.
Наприклад, для банкетного меню вам обов’язково запропонують байрам-кою. Це святковий ягня, якого необхідно замовляти як мінімум за добу. Все це час його маринують в ароматних приправи і спеції, а потім запікають у печі. На гарнір традиційно подають запечені помідори, червоний цибулю, цибулю-порей і гострий перець. Вартість страви на компанію становить 6,5 тисячі рублів.
Ще однією гордістю закладу вважається запечена індичка. Її також необхідно замовляти у шеф-кухаря за добу. На стіл вам подадуть пятикилограммовую птицю, яка готується до золотистої скоринки, з карамелізованими яблуками, сливою і грушами. Ціна цієї страви 9,5 тисячі рублів.
Справжніх гурманів порадує з любов’ю приготована кефаль. Цю цінну рибу запікають з цукіні, раками, картоплею, червоним цибулею і молодий морквиною. Загальна вага страви з гарніром – більше двох кілограмів, віддати за це доведеться 6,5 тисячі рублів.
За 12 тисяч рублів вам запропонують майже два кілограми відбірної стерляді. Цю рибу, яку часто називають царською, запікають з найсвіжішою полуницею та раками, подають з тарталетками, які начинені червоною ікрою, і м’ятою.
Нарешті, за 5 тисяч рублів вам принесуть трикілограмову качку. При цьому вона буде нафарширована яблуками. До м’яса оригінальний гарнір – це солодкі карамелізовані фрукти. Для краси страву прикрашають физалисом.
