Плов всьому голова
Ресторан “Чайхона” на Флотській, 3, фото якої є в цій статті, – узбецьке заклад, тому коронним і улюбленою стравою тут вважається плов.
Клієнтам готові запропонувати відразу два види плову. Це святковий плов, який готується з цього ташкентського рису особливого сорту “Лазер”. Основою служить, звичайно, баранина. У страву обов’язково додають моркву, курдюк, зіру, солодкий родзинки, чорний перець горошком і нут. Яскравий жовтий колір йому надає особлива спеція – шафран. Щедра порція такого плову коштуватиме 420 рублів.
Також в меню є чайханський плов. Його роблять з того ж сорти рису “Лазер”. Крім баранини, яку нарізають зовсім невеликими шматочками, додають жовту морква, яку спеціально привозять з Ташкента, часник, курдюк, зіру, ріпчасту цибулю і барбарис. Вартість порції 410 рублів.
