В мультиварці
Така побутова техніка може допомогти не тільки швидко приготувати вечерю, але і зробити заготовки на зиму. Це один з кращих рецептів кабачкової ікри на зиму, тому що готується вона досить швидко і має пікантний, пряний смак.
Три зубки часнику і 250 г цибулі нарізати дуже дрібно.
У чашу наливають олію. Сюди відправляються цибуля і часник, які обсмажуються на режимі “випічка”.
350 г помідор обдается окропом, і знімається шкірка. М’якоть протирають через сито. До неї додається по 5 г солі, цукру, каррі, мускатного горіха, коріандру і суміші перців. Туди ж відправляється 30 мл оцту.
Ця суміш закладається до цибулі і часнику і гаситься ще 5 хвилин на тому ж режимі.
750 г кабачка і 350 г моркви нарізати дрібним кубиком. Вони відправляються в чашу до решти інгредієнтів. Мультиварка виставляється на режим “Гасіння” на 75 хвилин.
Ікра розкладається по банкам і закочується. Вони відправляються остигати при кімнатній температурі. Потім консерви прибирають у прохолодне місце.
Всі ці рецепти приготування кабачкової ікри підходять і для використання її відразу. Тільки в цьому випадку не додається оцет.
