Суп з консервів
Томатний суп з консервів – смачне і запашне перше блюдо. Для нього потрібно:
- 2 банки рибних консервів у томатному соусі;
- 3 картоплини;
- морквина;
- цибулина;
- столова ложка томатної пасти;
- зелень;
- сіль, перець, цукор – за смаком.
Овочі чистимо, нарізаємо невеликими кубиками, моркву пропускаємо через крупну тертку. У киплячій воді варимо картоплю, моркву і цибулю обсмажуємо на сковорідці. З ними буде доречна і томатна паста.
Після цього овочі приєднуємо в каструлі до картоплі, туди ж кладемо консерви. Солимо, додаємо цукор і спеції. Суп повинен закипіти, після його можна приправити зеленню.
Пісний варіант
Пісний томатний суп можна готувати як з заморожених, так і з свіжих овочів, тому його вдасться зробити в будь-який час року. Для цього потрібно:
- 800 грамів картоплі;
- 300 грамів помідорів;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 грамів моркви;
- 50 грамів цибулі;
- 30 грамів томатної пасти;
- 2 літри води;
- 30 грамів кропу.
Цибулю потрібно нарізати максимально дрібно, а моркву пропустити через тертку. Зняти шкірку з помідорів і нарізати акуратними кубиками невеликого розміру.
Обсмажуємо овочі на рослинному маслі, додавши томатну пасту. Картоплю, порізану брусочками, кладемо в киплячу воду, доводимо до кипіння. Після цього відправляємо в каструлю обсмажені овочі і варимо суміш до повної готовності. Готовий суп посипаємо рубаним кропом.
