“Мурашник” шоколадно-горіховий
Необхідний склад інгредієнтів:
Для тіста:
- Борошно – шість склянок.
- Цукор – шість столових ложок.
- Яйця – дві штуки.
- Оцет – одна чайна ложка.
- Масло – дві пачки.
- Сметана – двісті грам.
- Чорний шоколад – дві великі плитки.
- Сода – одна чайна ложка.
Для крему:
- Згущене молоко варене – один кілограм.
- Масло – одна пачка.
- Горіхи – двісті грам.
Для глазурі:
- Цукор – шість столових ложок.
- Масло – половина пачки.
- Какао – половина склянки.
- Молоко – шість столових ложок.
Готуємо шоколадний “Мурашник”
Щоб правильно приготувати торт, візьмемо в якості основи покроковий рецепт торта “Мурашник”. Почати потрібно з підготовки тесту. Масло необхідно розтопити на водяній бані і трохи остудити. У підходить за розміром мисці з’єднати яйця, тепле вершкове масло, цукор і гашене в оцті харчову соду. Добре перемішати. Потім включити міксер на найменшу швидкість і потроху всипати просіяне борошно, яка повинна бути високої якості. Після цього ретельно розмішати тісто.
Замісити не липнущее до рук тісто, помістити його в плівку для харчових продуктів і відправити охолоджуватися в морозилку на годину. Після чого отримати заморожене тісто і натерти на крупній тертці на деко, застелене пергаментом. Помістити деко в духовку з температурою сто вісімдесят градусів і випікати від тридцяти до сорока хвилин, в залежності від духовки.
Тісто має підрум’янитися. Готове пропечене тісто потрібно спочатку охолодити, а потім поламати його руками на невеликий розмір шматочки. Перекласти подрібнене тісто в глибоку посуд, зверху натерти на тертці чорний шоколад і перемішати. Основа торта готова.
Тепер за рецептом торта “Мурашник” потрібно приготувати крем. Для чого в чашу блендера викласти варену згущенку і м’яке масло. Добре збити. Викласти крем на основі торта. Додати очищені і подрібнені волоські горіхи. Акуратно, але ретельно перемішати всі інгредієнти і сформувати з них гірку.
Тепер залишилося тільки прикрасити торт “Мурашник” шоколадною глазур’ю. Для чого потрібно на водяній бані розтопити масло, долити молоко. Потім висипати цукровий пісок і какао-порошок. Перемішати і поставити на повільний вогонь. Як тільки суміш закипить, її потрібно відразу зняти з вогню. Дати шоколадної глазурі час для охолодження і в теплому вигляді повністю залити гірку. Помістити приготовлений за рецептом з фото торт “Мурашник” в холодильник. Дати йому охолонути і просочитися. Потім торт-гірку “Мурашник” можна запропонувати гостям.
