Варення-п’ятихвилинка з малини
Цей рецепт гарний тим, що ягоди в процесі варіння не розвалюються, а залишаються цілими. Таке домашнє варення з малини виходить не тільки смачним, але і красивим. Процес його приготування складається з декількох кроків:
Ягоди (1 кг) перебираються і обережно промиваються при необхідності. Якщо малина чиста і у ній не міститься комах, цей етап можна пропустити.
Цілі ягоди засипають цукром (600 г або по смаку).
Перед початком варіння малина повинна постояти в цукрі 5-6 годин. За цей час з ягід виділиться достатньо соку.
По цьому рецепту варення з малини готується на повільному вогні рівно 5 хвилин. За цей час воно стане більш густим, але ягоди залишаться цілими. З’являється на поверхні пінку слід обов’язково знімати. Готове ласощі розкладається по гарячих банкам, закочується кришками і закутується на 6 годин.
