Густе варення з малини
Для такого десерту теж знадобиться лише два інгредієнти. Таке варення з малини на зиму готується виключно із стиглих ягід і цукру без додавання пектину або желатину, але вийдуть воно досить густим і дуже смачним.
Покроковий рецепт солодкого продукту полягає в наступному:
Ягоди (1 кг) заливаються прохолодною водою на 5 хвилин, відкидається на друшляк, промиваються і перекладають в емальований або скляний посуд.
З допомогою картоплем’ялкою або вилки малина перемішується. Ягоди перестануть бути цілими, але це не страшно.
Зверху малина засипають цукром (700-1000 м).
У каструлі ягоди залишають на 2 години, щоб з них виділилося достатньо соку.
Малинове варення вариться на повільному вогні в два підходи. Спочатку потрібно довести вміст каструлі до кипіння, а потім готувати без кришки 10 хвилин, постійно помішуючи.
Після повного охолодження варення його знову відправляють на плиту на 10 хвилин. Буквально на очах склад стане густим. Тепер його розкладають по банках і закочують кришками.
