З червоною рибою
Сьомга, лосось, кижуч, кета, рожева форель – всі ці делікатеси, малосольні або трохи підкопчені, смачні самі по собі. Але якщо з’єднати їх з підсушеним хлібом та ніжним вершковим сиром, то це буде просто смакота. Красиві канапе з рибою з сімейства лососевих зробити легко. Адже тоненькі слайсы пластичні, не розріджують хліб, чудово поєднуються з іншими компонентами бутерброда. Ось рецепт канапе «Трояндочки». У білому французькою багеті обрізаємо скоринки, ділимо батон на тонкі слайсы і обсмажуємо на сухій сковороді до рум’янцю з двох сторін. Щедро намазуємо шматочки хліба вершковим сиром. Від кучерявого салату відрізаємо верхні частини листя. Збираємо їх в «букетик», низ запихаємо глибше в сир. Червону рибу нарізаємо тоненькими слайсами. Кожен звертаємо рулетиком. Ставимо вертикально поряд із зеленими завитками.
