Коли до господині несподівано йдуть гості, а готувати практично немає часу, є простий варіант перекусу – це сосиска в тісті. Існує багато різних варіантів цієї страви. Така закуска також сподобається дітям. Рецепти сосисок у тісті дуже прості, не вимагають багато сил і часу. А все необхідне можна знайти в найближчому супермаркеті.
Сосиски в листковому тесті на паличці
Це закуска подається на паличці, відмінно підходить для тих, хто чекає компанію друзів або дітей і не хоче, щоб гості забруднили руки. Особливо вона хороша для тих, до кого ці гості прийдуть з хвилини на хвилину. До того ж, не потрібні прибори столові або купа серветок. Достатньо лише однієї великої тарілки і шпажок.
Приступимо до приготування за рецептом сосисок у тісті.
Знадобляться наступні компоненти:
- сосиски – 6 шт;
- тісто листкове – 1 уп.
Для початку листкове тісто дістаємо з морозилки і даємо йому відтанути. В магазині краще вибирати дріжджовий варіант, тоді вироби виходять більш пишними.
Висипаємо На стіл трохи борошна і розкачуємо тісто. Це потрібно для того, щоб тісто швидше і рівномірніше пропеклося. Розрізаємо на смужки шириною 1 – 2 див. Потім беремо сосиски ріжемо кожну навпіл. Дістаємо шпажки і нанизуємо половинки на них, але не до кінця. Зверху загорнути їх тістом, рухаючись знизу вгору, як по спіралі.
Якщо залишається зайве тісто, можна знову упакувати його в пакет і відправити в морозилку до наступного разу.
Розігріваємо духовку до 190 градусів. Кладемо сосиски в листковому тесті на деко, попередньо змащений маслом. Кожну зверху змащуємо збитим жовтком і ставимо в духовку. Випікаємо до того моменту, поки булочка не підрум’яниться. Приблизний час приготування 15 – 20 хвилин.
Як бачите, сосиски в тісті в домашніх умовах приготувати зовсім не складно. До столу подаємо їх з томатним соусом і гірчицею.
Сосиски в бездрожжевом тесті в духовці
Цей рецепт для тих господинь, які не люблять магазинне тісто і не хочуть довго чекати, поки дріжджі піднімуться. Цей спосіб дуже легкий і економний. На смак сосиски просто дивовижні!
Підготуйте наступні компоненти:
- воду – 220 мл;
- борошно пшеничне – 3 ст.;
- соняшникова рафінована олія – 1 ст. л.;
- сосиски улюбленої марки – 580 г;
- сіль – 1-3 щіпки;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – щіпка;
- кунжут – 55 г;
- сир – 90 р.
Приготування страви
Спочатку займемося приготуванням тіста. У миску наливаємо воду, висипаємо сіль і цукор, помішуємо до того моменту, поки вони не розчиняться. Тепер потрібно додати масло, а потім просіяне борошно.
Додавайте борошно поступово, уникаючи грудок, постійно помішуючи. Замішуємо тісто до однорідного стану. Посипаємо робочу поверхню борошном і дістаємо бездріжджове тісто, починаємо його вимішувати, поки воно не стане гладким.
Коли тісто готове, розкачуємо його. Товщина повинна бути приблизно 0,6 – 0,8 мм.
Кожну сосиску загорніть в приготоване тісто і викладіть на деко, застелений промасленим пергаментним папером. У мисці добре збиваємо жовтки і змащуємо кожну зверху.
Тепер посипаємо одну половину сосисок потертим сиром, а іншу кунжутом.
Ставимо в розігріту духовку деко. Запікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Коли закуска буде готова, подаємо до неї соус і чай.
Сосиски в тісті, смажені на сковороді
Пишна і смачна випічка без використання духовки – ще один варіант смачного блюда, яке дуже швидко готується. Смажені сосиски в тесті на сковороді – відмінний варіант для дачі. Адже не у всіх там є духовка, а нагодувати сім’ю хочеться чим-небудь смачненьким.
Інгредієнти
За рецептом підготуйте наступне:
- цукор – 2,5 ст. л.;
- сухі дріжджі – 16 г;
- рослинне масло – 8 ст. л.;
- вода кип’ячена– 170 мл;
- борошно вищого сорту – 550 г;
- молоко незбиране – 140 мл;
- будь-які сосиски – 400 г;
- сіль – 1 ч. л.
Приготування
Спочатку приготуємо тісто. Для цього в каструлі змішуємо воду і молоко. Головне, щоб температура рідин була кімнатної температури. Тепер додаємо цукор і сіль, розмішуємо до повного розчинення. Потім кладемо дріжджі, знову перемішуємо і відставляємо в сторону на 20 хвилин.
Після того, як дріжджі підійшли, додаємо масло і просіяне борошно, замішуємо тісто. Не кладіть багато борошна. Тісто має трохи приставати до рук. Накриваємо кришкою і чекаємо 2 години, поки воно підніметься.
Коли тісто піднялося, дістаємо його з каструлі і поділяємо на кілька однакових частин, скатав кожну кульку. Якщо не хочете, щоб тісто не липло до рук, змастіть руки і поверхня столу рослинним маслом.
Розминаємо кожен кульку в коржик, кладемо в нього сосиску і загортаємо. У підсумку виходить довгий пиріжок.
Глибоку сковороду добре розігріваємо, наливаємо велику кількість масла. У розігріте масло кладемо пиріжки і обсмажуємо з усіх боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Коли пиріжки будуть готові, кладемо кожен на паперовий рушник, воно вбере надлишок жиру, а потім перекладаємо на тарілку. До такої страви потрібен соус або легкий салат.
Смажені сосиски в тісті – спосіб 2
У цьому варіанті рецепта сосисок у тісті не потрібно чекати, коли підніметься тісто. Цей рецепт підійде для тих, хто хоче порадувати себе і близьких стравою на швидку руку. Рецепти сосисок у тісті не вимагають особливих вмінь, так і набір продуктів доступний:
- сіль і сода – 0,5 ч. л.;
- кефір нежирний – 2 ст.;
- рослинна олія для смаження;
- борошно 2 ст.;
- 2 упаковки сосисок.
Для початку займемося тестом. Для цього в каструлю наливаємо кефір, розчиняємо в ньому сіль і на деякий час відставляємо в сторону.
Далі просіваємо борошно змішуємо з содою. Суху суміш висипаємо невеликими порціями в кефір, постійно помішуючи, щоб не було грудок, і замішуємо тісто. Потім виймаємо його з каструлі і починаємо вимішувати на робочому столі.
Тісто не повинно прилипати до рук, має бути однорідним. Відставляємо його сторону на 10 хвилин, даємо “відпочити”. Не забудьте накрити його рушником або серветкою для того, щоб воно не підсохло.
Потім тісто розгортаємо в пласт товщиною 2 мм і нарізаємо його смужками. У кожну загортаємо сосиску. Ширина таких смуг повинна бути не більше одного сантиметра. Не потрібно робити їх дуже широкими, інакше не вийде красивою “упаковки”.
У цьому випадку масла потрібно додавати зовсім небагато, тільки щоб змастити дно. На сковороді сосиски в тесті потрібно обсмажувати з усіх боків до рум’яної скоринки. Готову закуску перекласти на тарілку, дати трохи охолонути і можна подавати до столу.
