Паста з грибами
Паста з грибами у вершковому соусі – одне з улюблених багатьма страв. Готується воно неймовірно швидко і просто, для цього не потрібно бути шеф-кухар італійського ресторану. Особливий смак надає страві ніжний аромат вершкового соусу з грибами та італійськими травами.
Інгредієнти:
- цибулю,
- печериці (430 р),
- олія рослинна,
- вершки (480 г),
- сіль,
- вино біле сухе (1/4 скл.),
- італійські трави,
- паста (330 г),
- сир (55 г).
Для приготування пасти ставимо на плиту велику каструлю з водою. Після закипання закладаємо в не макарони. Додаємо сіль і ложку рослинної олії. Готувати пасту необхідно рівно стільки, як це зазначено на пачці. Нехай вас не бентежить той факт, що макарони вам здаються сирими. Не забувайте про те, що ви їх будете поливати зверху соусом, який віддасть їм свою вологу.
Перед тим, як відкинути пасту на друшляк, необхідно вилити склянку відвару, оскільки він нам знадобиться для приготування соусу. Макарони складаємо в каструлю і накриваємо кришкою.
Гриби і цибулю нарізаємо, а потім обсмажуємо на сковороді (спочатку кладемо цибулю, а потім до нього додаємо гриби). Додаємо мелений перець і сіль за смаком. В кінці приготування можна налити в масу сухе вино. Це зовсім не обов’язково, але алкоголь додає смаку якусь вишуканість. Гриби готуємо до тих пір, поки вино не випарується. Після додаємо до них вершки, прованські трави. Перемішуємо масу і даємо їй прокипіти кілька хвилин. Далі додаємо натертий сир. В отриманий соус ми перекладаємо пасту і добре перемішуємо інгредієнти. Макарони в заправці повинні трохи прокипіти. Якщо в каструлі виявилося мало рідини, то можна додати відвар, який ми припасли для соусу.
Рецепт пасти з грибами у вершковому соусі дуже простий. Головна особливість страви в тому, що його необхідно подавати відразу на стіл. Воно смачніше, поки ще не охолола.
