Ріпа: рецепти приготування страв з фото

Кучер В.Г.

Окрошка: що потрібно

На жаль, багато традиційні старовинні рецепти приготування ріпи були загублені. Однак сьогодні вони знову цікавлять тих, хто прагне урізноманітнити меню своєї родини корисними стравами. Наприклад, в літній період прекрасним вибором може стати окрошка.

Для її приготування знадобиться:

  • 1 л будь-якого квасу, придатного для приготування окрошки;
  • 3 свіжих огірка;
  • 3 молоді картоплини;
  • 2 ріпи середніх розмірів;
  • 2 курячих яйця;
  • кілька пір’їнок зеленої цибулі;
  • свіжа кінза;
  • кілька гілочок свіжого кропу;
  • цукор і сіль за смаком;
  • 1 ч. л. протертого хрону;
  • кілька гілочок свіжого базиліка;
  • дві гілочки м’яти;
  • чорний перець на кінчику ножа;
  • 3 ст. л. жирної сметани.

Приготування

Насамперед слід помити зелень і інші овочі. Далі по цьому рецепту приготування салату потрібно:

Цікаве:  Рецепт малосольних огірочків швидкого приготування
  • Нарізати, посолити і пом’яти пальцями або товкачиком подрібнену зелень, щоб виділився сік.
  • Два огірки натерти на тертці, а один нарізати дрібними кубиками.
  • Очистити і нарізати кубиками відварену картоплю.
  • Натерти на тертці варені і очищені від шкаралупи яйця.
  • Ріпу помити, зрізати пошкоджені місця і почистити від шкірки.
  • Посолити і поперчити овочі.
  • Додати цукор.
  • Залити все добре охолодженим квасом і перемішати.
  • Додати сметану і хрін.
  • Спробувати і, якщо треба, досолити.
  • Накрити кришкою і поставити охолоджуватися і настоюватися в холодильник.

    • Рекомендується подавати окрошку з ріпки разом з пиріжками з м’ясом. Так вона буде ще смачнішою.

    Сторінка: 1 2 3 4 5