Двокольорове печиво
Така варіація теж існує, але іноді називається в магазинах «Закохане». Рецепт печива кураб’є в домашніх умовах буде на основі попереднього, гостовского. Тільки для нього нам знадобиться какао, яке додаємо в 1/3 частина вже готового тіста. Кількість порошку залежить від виробника.
Далі можна руками робити білі кульки, покласти на лист і трохи придавити. З темного тіста аналогічні кругляш, але меншого розміру, маємо зверху.
На виробництвах це роблять кондитерськими кульками з різними насадками. Якщо теж їх використовуєте, то зробіть низ круглим, а верх фігурним. Так вийде цікавіше. Для цього печива не потрібно повидло, тому відразу відправляємо отпекаться.
Шоколадне кураб’є
Для любителів шоколаду, напевно, придумали такий рецепт пісочного печива кураб’є. Та за основу знову візьмемо перший варіант, тільки трохи змінимо інгредієнти, з яких повидло замінимо темним шоколадом. Також убавим кількість борошна на 50 м (рівно стільки потрібно какао-порошку).
Замішуємо тісто, як звичайно, з додаванням какао. Відразу відсаджуємо або надаємо форму вручну. Робимо виїмку, але нічим не заповнюємо і отпекаем. Даємо печінкою повністю охолонути і наливаємо в середину потрібну кількість розтопленої на водяній бані шоколадної плитки. Для зручності шоколадну масу можна налити в целофановий мішечок і зробити невеликий отвір в кутку. Залишити, щоб повністю застигла.
