Горіхове печиво з Туреччини
У цій країні теж часто зустрічається ця випічка в кондитерських. Турецький рецепт печива кураб’є ми трохи змінимо, щоб воно виглядало більш святково.
Інгредієнти:
- борошно вищого сорту – 4 повних склянки без гірки;
- вершкове масло – 260 г;
- 1 яєчний жовток;
- солодка цукрова пудра – 1 склянка;
- стільки ж волоських горіхів;
- ядра мигдаля;
- розпушувач для випічки – 5 р.
На самому початку змішуємо всі сухі інгредієнти, крім мигдалю. Турецькі кондитери не використовують міксер при виробництві цього десерту. Тому масло має бути кімнатної температури. Його розтираємо з отриманої борошном, додаємо жовток і вимішуємо тісто.
Робимо кульки, кладемо на деко, дном склянки притискаємо і розрізаємо краю. У середину кожного печива вдавлюємо ядро мигдалю. Отпекаем, як завжди, і остуджуємо. Подавайте до столу, рясно посипавши цукровою пудрою.
