Формування та випічка
Щоб надати печінкою форму рогаликів з повидлом, необхідно тісто розкачати шаром завтовшки не більше 3 міліметри і нарізати на невеликі трикутники витягнутої форми. На широкий край кожного шматочка покласти трохи густого повидла і згорнути у напрямку до вузького краю: вийде симпатичний рогалик. Викласти отримані печива на сухе деко і запекти в духовій шафі до ніжно-золотавого кольору. Температурний режим духовки – 200 градусів. Готові вироби ще теплі рясно обсипати цукровою пудрою. Відмінно поєднуються вони з гарячим какао.
Ще один варіант тесту
Цей спосіб приготування рогаликів з повидлом такий же простий, але готові вироби на смак зовсім інші завдяки присутності в тесті яєць.
Для його приготування змішати 4 яйця і склянку молока, збити віночком або міксером до легкої піни, влити 200 грам розтопленого на паровій бані олії. Всипати 400 грам цукрового піску і ретельно перемішати масу. Додати до тесту 1/2 чайної ложки ванілі і стільки ж соди. Постійно помішуючи, всипати 600 грам борошна. Замісити тісто і дати йому полежати півгодини під серветкою в теплому місці. Далі сформувати рогалики невеликий форми, як зазначено в рецепті вище, і випекти в духовці при температурі 200 градусів, намагаючись надто їх не перетримати, інакше вони стануть не такими м’якими, як очікується. Готові вироби обваляти в какао-порошку, який додасть печінкою цікавий вигляд і легкий шоколадний присмак.
