Випічка з сиру
А ось рецепт (з фото) рогаликів з повидлом з сирного тіста припаде до душі любителям м’якою випічки. Тісто виходить настільки ніжне і смачне, що диву даєшся, наскільки сир може бути універсальним. Що для цього потрібно:
- по 400 грам сиру та борошна;
- два яйця;
- 150 грам цукру;
- по 1/2 чайної ложки соди і ванільного цукру;
- 220 грам вершкового масла або маргарину хорошої якості.
Як приготувати?
Щоб було простіше приготувати тісто, необхідно залишити сир і масло в теплому приміщенні на кілька годин – вони стануть м’які і легко піддаватися впливу. Змішати з допомогою блендера масло і сир в одноманітну масу, додати цукор і яйця, а також ваніль. Ретельно перемішати і з’єднати з борошном, попередньо змішану з содою. Замісити м’яке, пухке тісто, яке слід залишити під рушником на 40 хвилин: воно повинно дозріти. Далі розкачуємо тісто в пласт товщиною 5 мм і з допомогою звичайної тарілки вирізати круги. Потім формуємо рогалики з повидлом: кожен коло розрізаємо на 6-8 сегментів від центру до краю і на широкий край кладемо трохи повидла. Воно повинно бути густе, інакше при випічці ризикує витекти і зіпсувати зовнішній вигляд випічки.
Звертаємо рогалики і розміщуємо на деко на деякій відстані один від одного, адже тісто при випічці буде збільшуватися в розмірах практично вдвічі. Випекти в духовій шафі до рум’яного кольору при температурі 190 градусів. Готові рогалики за бажанням можна обсипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур’ю. Дати їм трохи охолонути і можна подавати до чаю домочадцям.
На закінчення можна ще багато разів розсипатися в дифірамбах з приводу смаку спечених за будь-яким рецептом із запропонованих рогаликів, але як говорить відоме прислів’я: «Краще один раз побачити (в даному випадку – спробувати), ніж багато разів почути».
