Рулет з листкового тіста
Інгредієнти:
- Листкове тісто (без дріжджів) – дві пачки.
- Молоко – чотириста мілілітрів.
- Мак – половина кілограма.
- Мед – шість столових ложок.
- Цукор – шість столових ложок.
- Вершкове масло – сто грам.
- Жовток яйця – дві штуки.
Приготування
Першим ділом для рулету з маком з листкового тіста потрібно підготувати начинку. Для цього потрібно добре промити мак і злегка його віджати. Потім поставити чайник на вогонь і дати йому закипіти. Окропом залити мак і залишити його на півгодини.
Після цього потрібно злити рідину і пересипати мак в каструльку. Поставити на вогонь і варити на повільному вогні. Так випарується вся зайва волога. У каструлю до маку всипати цукор, влити молоко і додати мед. Ретельно перемішати і залишити на вогні ще на сорок хвилин. За цей час на водяній бані розтопити масло. Влити його до маку і залишити начинку на вогні ще на п’ять хвилин.
Багатошаровому дати тісту трохи нагрітись. Потім-розгорнути і розділити на аркуші. Готову макову начинку нанести рівним шаром на аркуші листкового тіста. Акуратно згорнути тісто в рулет так, щоб загальний діаметр вийшов якомога менше. Повторити з усіма листами.
Деко застелити пекарської папером. Зверху викласти рулети з маком з листкового тіста. Яєчні жовтки збити і змастити ними майбутній десерт. Розігріти духову шафу до ста вісімдесяти градусів. Укласти всередину деко і випікати близько сорока хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою. Якщо тісто до неї не прилипає, то можна вимкнути духовку. Дати рулетів трохи охолонути і подавати на стіл.
Рулети з маком – це відмінна випічка, яка підійде до будь-якого прийому їжі. Мак відмінно поєднується з кавою, чаєм і навіть соком.
