Рулетики з шинки з різними начинками

Кучер В.Г.

Рулетики з шинки відносяться до простих і смачних закусок. Їх можна легко приготувати з продуктів, які є в холодильнику. Головне, щоб там була шинка.

Рулетики з неї можна приготувати поживними або легкими і корисними. Тому кожен зможе знайти собі підходящий рецепт.

З сиром і часником

Для приготування за цим рецептом необхідно закупити заздалегідь:

  • шинка – 100 г;
  • твердий сир – 60 г;
  • яйце;
  • спеції і майонез.

Якщо господарі люблять часник, то можна і його використовувати. Рулетики з шинки з сиром готуються протягом 20 хвилин. Спочатку необхідно відварити яйце. Потім воно чиститься і натирається на середній насадці.

Твердий сир обробляється таким же чином. Інгредієнти змішуються і в них додається продавлений часник, чорний перець і дрібно нарубаний кріп. Всі складові перемішуються з невеликою кількістю майонезу.

Шинка нарізається тонкими кружечками або купується вже у вигляді готових слайсів. У кожну скибочку кладеться начинка і згортається. Рулетики з шинки з сиром красиво викладаються на плоске блюдо і прикрашають свіжими овочами.

“Заливні”

Цей незвичайний рецепт рулетиків з шинкою допоможе урізноманітнити домашнє і святкове меню. Для приготування потрібно 2 ст. л. желатину розвести в 250 мл гарячого бульйону. Поставити в сотейнику на вогонь цю масу і довести до повного розчинення. Не можна давати закипіти.

300 г шинки нарізати кружечками. 150 г твердого сиру необхідно натерти на середній насадці. Часник (2-3 зубки) продавлюється, а пучок кропу дрібно нарізається.

Сир змішують з іншими інгредієнтами. В начинку додається трохи майонезу і перемішується. На кожен слайс викладається сирна маса і закручується рулетик.

Вони складаються у форму з бортиками і заливаються бульйоном з желатином. Даємо охолонути на столі, а потім ще на 2-3 години відправляються в холодильник.

З сиром

Рулетики з шинки з начинкою дуже зручно брати з собою на будь-пікнік. Часто хочеться, щоб закуски були не тільки смачними, але і корисними. У цьому випадку використовується в якості наповнювача сир.

Шинка нарізається тонкими скибочками. 50 г сиру змішується з 5 вареними яйцями і шматочком вершкового масла – це і буде начинка.

Маса добре розмішати. У неї можна додати чорний перець і трохи солі. У кожен шматочок накладається начинка і закручується рулетик. При подачі блюдо прикрашається зеленню.

Таке блюдо відмінно підійде для сімейного сніданку. Водночас воно корисне і поживне.

Курячі рулетики з шинкою

Цей рецепт дуже підійде людям, які люблять ситні закуски. Для приготування необхідно 3 курячих філе промити і добре відбити через пакет молоточком. Необхідно постаратися, щоб від м’яса не відпадали шматки.

150 г твердого сиру і 200 г шинки нарізається тонкими скибочками. Кожну відбивну необхідно змастити сіллю, перцем і продавлений часником. На них кладуться смужки з беконом, а зверху відправляються скибочки шинки і сиру.

Тепер можна формувати рулети. Форма змащується олією, туди вироби і укладаються. Доливають 150 мл вершків. Форма ставиться в духовку на 35 хвилин при температурі 1800. Періодично необхідно поливати рулетики цим соусом.

З чорносливом і хлібні

Для приготування цих рулетиків з шинки необхідно заздалегідь замочити чорнослив без кісточок у теплій воді. Фрукти розм’якшуватися і розбухнуть.

Цікаве:  Покроковий рецепт приготування борщу з квашеною капустою

Інструкція:

  • Чорнослив і свіжий огірок нарізати тонкою соломкою.
  • 150 г плавленого сиру треться на крупній насадці;
  • Всі інгредієнти змішуються з невеликою кількістю майонезу. Якщо здасться сухувато, то нічого додавати не потрібно, огірок пустить сік.
  • Шинка нарізається тонкими скибочками. У них міститься начинка і закручуються рулетики.
  • У відкриті отвори можна вставити кілька гілочок петрушки.

    • Ця страва припаде до смаку любителям поєднання незвичайних продуктів.

    Хлібні рулетики з шинкою готуються швидко, а смак виходить оригінальним. Білий хліб нарізати на прямокутні шматочки. Кожен кладеться на харчову плівку і покривається зверху їй же. Потім хліб розкочується качалкою.

    Кожен шар змащується м’яким сиром по типу “Бурштинового” і кладеться тонкий шматочок шинки. Формується рулетик. Потім він загортається в харчову плівку і відправляється в холодильник на 2 години.

    Після рулетик повністю змащується нежирної сметаною. Арахіс подрібнюється у велику крихту качалкою. У них добре умочують рулетики. Страва подається на тарілці, прикрашеною листками салату.

    Щоб знизити калорійність рулетиків, замість сметани можна використовувати нежирний натуральний йогурт. Це блюдо стане чудовою закускою на будь-якому торжестві.

    Зі спаржею

    Ці рулетики з шинки дуже прості у приготуванні. Для них необхідно придбати тільки три інгредієнти. Шинка в потрібній кількості нарізається тонкими скибочками.

    Спаржа дістається з банку і промивається акуратно в друшляку. Шматочки шинки змащуються голландським соусом. У кожен кладеться спаржа. Формуються рулетики.

    Для приготування соусу потрібно розтопити в сотейнику 100 г вершкового масла. У великій каструлі поставити воду на вогонь і довести до кипіння. Це необхідно для водяній лазні.

    У скляну миску забиваються 3 жовтки і трохи додається лимонного соку. Ця тара ставиться на водяну баню і маса весь час мішається. Коли жовтки стануть повітряними, масу повільно вливається розтоплене масло.

    Соус поступово почне загусати. В кінці приготування він солиться і перчится за смаком. Така заправка підійде для приготування будь-якої начинки для рулетиків з шинки.

    Варіант з кабачками

    Такі рецепти дуже популярні в нашій країні. Господині вдається придумувати все нові варіації цієї страви. Рулетики з шинкою і часником в кабачках стануть гарним доповненням святкового меню.

    Три середніх кабачка очищається від шкірки і насіння. Вони труться на середній насадці. Якщо утворилося при цьому багато соку, то його потрібно віджати.

    У цю масу додається тертий сир (100 г) і борошно (170 г). Всі інгредієнти добре перемішуються. Сюди додаються спеції і сіль і 1 яйце. Фарш ще раз добре змішується.

    Форма для запікання застеляється пергаментним папером. На дно рівним шаром викладається кабачково-сирна маса і відправляється в духовку на 25 хвилин при температурі 1800.

    Тепер можна приступити до приготування начинки. 250 г шинки нарізати дрібним кубиком. Сюди ж відправляється 200 р м’якого сиру з упаковки. 2 зубки часнику продавлюється і кладеться в загальну масу.

    Готовий корж дістається з духовки і отставляется до повного охолодження. Потім в нього начинку і формується рулет. Він загортається в харчову плівку і відправляється в холодильник на 2-3 години.

    Потім нарізається на акуратні скибочки і подається на блюді зі свіжими овочами і гілочками зелені. Рулетики також можна подавати з будь-яким гарніром.