Приготування морського мови в духовці
Риба за рецептом ресторанних кухарів, запечена «під шубкою», красиво і апетитно виглядає на столі, при цьому вона дуже ситна. А оригінальне блюдо готується просто і швидко.
Для того щоб приготувати цю страву, потрібно попередньо розморозити філе морського язика або пангасіуса при кімнатній температурі. Для цього не потрібно багато часу.
Розморожене філе з двох сторін солимо і посипаємо спеціями. Можна взяти спеціальну приправу для риби, а можна вибрати по своєму смаку. Даємо рибі п’ятнадцять-двадцять хвилин на те, що просочитися спеціями і приправами.
В цей час готуємо інші продукти. Крабові палички або крабове м’ясо нарізаємо дуже дрібно або трьом на крупній тертці. Для цього краще брати заморожені.
Далі змішуємо їх з майонезом. У результаті повинна вийти густа паста. Філе морського мови кладемо на деко, покрите алюмінієвою фольгою і змащений рослинним маслом. Зверху риби викладаємо підготовлену пасту з майонезу і крабових паличок.
В окремий посуд на крупній за розміром тертці трьом твердий сир. Сорт можна брати абсолютно будь-який, на ваш смак. Головне, щоб він добре плавився. Підійде і «Російський».
Його викладаємо другим шаром на філе морського мови. Далі попередньо розігріваємо духовку до температури 180-200 градусів.
Сама риба готується дуже швидко, тому її варто тримати в духовці лише до повного розплавлення тертого сиру. При бажанні можна почекати появи рум’яної скоринки на його поверхні.
Готове блюдо кладемо на велику тарілку і посипаємо подрібненою зеленню. Відмінним гарніром для морського язика під сирною «шубкою» буде як картопляне пюре, так і рис. Крім того, дане блюдо можна подати з овочевим салатом.
Сподіваємося, вам сподобалися запропоновані варіанти страв. Приємного апетиту!
