Як приготувати
На самому початку необхідно правильно розморозити ніжне філе морського мови. Робити це необхідно тільки при кімнатній температурі. Далі розморожену рибу промиваємо водою і даємо просохнути. Після філе нарізаємо на порційні шматочки, складаємо їх в окрему миску, солимо і перчимо. Можна додати і інші приправи на свій смак. Акуратно, що б не поламати шматочки, перемішуємо рибу і залишаємо на десять хвилин. В цей час можна приготувати кляр.
Потім шматочок риби опускаємо в кляр з двох сторін і кладемо на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з двох сторін.
Готові скибочки можна посипати подрібненою зеленню кропу. Таке блюдо дуже смачне як в гарячому, так і холодному вигляді.
Морський язик, запечений під «шубкою»
Ні для кого не буде секретом, що термічна обробка значно скорочує кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Для того, щоб їх зберегти, кращим варіантом приготування буде запікання. Дуже смачне блюдо виходить при приготуванні морського мови в духовці. Рибою, традиційно запеченої у фользі, складно здивувати кого-небудь. З цієї причини хочеться запропонувати дуже цікавий рецепт. Таке блюдо відмінно підходить як для свят, так і для того, щоб просто порадувати своїх близьких смачною і ситною вечерею у вихідні дні.
Для цього нам знадобляться такі продукти:
- Філе морського мови, але оскільки його дуже складно знайти в магазинах, можна взяти пангасіус, чотири штуки.
- Одна упаковка крабових паличок або м’яса, вагою в двісті грам.
- Двісті грам будь-якого твердого сиру.
- Майонез.
- Сіль і спеції, кількість береться виходячи зі смакових уподобань.
- Рослинне масло.
- Зелень.
Зелень можна брати абсолютно будь-яку, вона необхідна для прикраси страви.
