Кращий рецепт кляру
Кляр для приготування будь-якого виду риби має дуже важливе значення. Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати кляр. Але це не зовсім так. Варіантів його приготування є дуже багато. Але напевно, найкращим є кляр на мінеральній воді. Завдяки бульбашок, які в ній містяться, він виходить дуже ніжним і повітряним.
Готувати його нескладно. Для цього необхідно в глибокій посуді збити курячі яйця з невеликою кількістю солі. Збивати потрібно до появи невеликої піни на поверхні. Після додаємо приблизно десять ложок мінеральної води і знову збиваємо. В цей час починаємо поступово додавати борошно пшеничне. Кляр по своїй консистенції не повинен бути дуже рідким, але і дуже густим теж. Тісто для кляру по густоті повинно нагадувати сметану або млинцеве тісто.
Тепер можна переходити до самого приготування риби.
