Риба нерка: рецепти
Філе або стейки можна смажити, тушкувати або солити. Нерка відмінно підходить для приготування різноманітних холодних закусок і салатів. Філе, смажене у фритюрі, з додаванням пікантного соусу стане відмінним варіантом для торжества або свята. Не менш смачний і суп з нерки, який можна приготувати на недільний обід.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- Тушка нерки вагою 1-1,5 кг
- Морква і селера – по 35 грам.
- 2 зубчики часнику.
- 2 картоплини.
- Рослинне масло.
- 2 цибулини середнього розміру.
- Помідори черрі – 2 штуки.
- Спеції і прянощі.
Насамперед необхідно обробити рибу: видалити і викинути нутрощі, відокремити голову і кістки, філе вимити і висушити. З голів і рибних кісток зварити бульйон з додаванням лаврового листа і чорного перцю. У той час, поки готується бульйон, необхідно нарізати бульби картоплі і одну цибулину, моркву і селеру подрібнити. На сковороді розтопити масло і обсмажити в ньому овочі. Другу цибулину опустити в бульйон разом з нарізаною картоплею. Рибне філе порізати невеликими шматочками разом з помідорами, обсмажити разом з іншими овочами, потім відправити в каструлю з супом. Додати спеції і прянощі, накрити кришкою і дати страві настоятися.
Як бачите, приготувати нерку можна по-різному. Головне – знайти саме свій рецепт, який і стане коронною стравою.
