Смажена нерка
Можна просто обсмажити стейк з обох сторін і приправити його пікантним соусом, а можна приготувати невеликий кулінарний шедевр. Для цих цілей необхідно підготувати не зовсім звичайну суміш прянощів і спецій, а також інші інгредієнти:
- Безпосередньо саме філе нерки (стейки) – 6-7 штук.
- Чайну ложку кайенского перцю.
- Столову ложку сухого чебрецю.
- Столову ложку меленого чорного перцю.
- Таку ж кількість орегано.
- Стільки ж паприки.
- Половину чайної ложки лимонної цедри.
- Рослинна олія для смаження.
- Морську або звичайну сіль.
Це блюдо відмінно підходить для особливого вечері, коли хочеться не просто нагодувати всіх присутніх за столом, а здивувати їх незвичайним смаком і оригінальною подачею.
Спосіб приготування
Насамперед необхідно перемішати всі спеції – їх можна розтовкти в ступці. Після цього потрібно нарізати тушку нерки на стейки і кожен з них щедро намазати рослинним маслом, після чого ще й натерти заздалегідь приготовленою сумішшю спецій і прянощів. Розжарити сковороду і обсмажити стейки з обох боків так, щоб утворилася апетитна скоринка золотистого відтінку.
Після цього шматочки риби слід викласти на порційні тарілки і посипати рубаною зеленню. Можна збризнути лимонним соком. Калорійність смаженої нерки невисока, тому її можна використовувати в якості дієтичного страви для підтримки гарної форми. Так, в 100 г продукту міститься всього 184,33 ккал – це 9 % денної норми.
