Корисні властивості і склад
Риба пангасіус відрізняється вмістом в собі таких вітамінів, як В1, В2, В6, В9, РР, Е, А, С і різних корисних речовин (цинк, залізо, кальцій, фосфор, магній, сірка, калій і інші).
Як кажуть медики, маложирная риба благотворно впливає на роботу травної системи. Виявляється, пангасіус, калорійність якого відносить його до дієтичних продуктів, є корисним і при захворюваннях опорно-рухової системи, і хворобах серця.
Суп «Чаудер» з філе пангасіуса
Цей ніжний рибний суп може підкорити навіть самих справжніх гурманів. Подають його з крекерами або білим хлібом.
Знадобляться наступні продукти для приготування смачного супу (з розрахунку на 8 порцій):
- 30 г вершкового масла;
- 0, 5 л води;
- 1 бульйонний кубик;
- половина великої цибулини;
- півсклянки подрібнених селери;
- 2 картоплини;
- 2 середніх моркви;
- 2,5 склянки молока;
- 4 ст. л. просіяного борошна;
- прянощі, сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- 700 р риби пангасіус (можна замінити сомом);
- 1 стакан тертого сиру.
