Листковий салат «Обжорка»: рецепт з фото
Чи можна здивувати цією закускою гостей? Зрозуміло, так! Фото класичного салату «Обжорка» з яловичиною особливо ефектні, якщо готувати цей салат трошки інакше – в банкетному або святковому варіанті. Для цього укладіть його шарами. Найчастіше використовується звичайний класичний рецепт з яловичиною. Готується він практично так само, але з обов’язковим використанням грибів. Їх обсмажують з цибулею. Дві сирі морквини крупно натирають і змішують з такою ж кількістю нарізаних свіжих огірків. Нижнім шаром у нас обов’язково піде м’ясо. Його дрібно ріжуть або розділяють на волокна. Заправляють шари сумішшю майонезу та сметани в співвідношенні 2:1. Тоді він вийде не надто жирним. Заправку потрібно посолити і поперчити. Нею змащують шар м’яса. Потім йде смажений з грибами цибулю. Зверху – суміш огірка з морквою. 250 грам підкопченого сулугуні поділяють на волокна і укладають наступним шаром. І, нарешті, останній пласт – це чорнослив. Його заздалегідь запарюють, а потім ріжуть гострим ножем. В деяких варіантах цього салату використовують корейську моркву. Тоді огірок являє собою окремий пласт. Наверх ж йдуть моркву і сир. Чорнослив розміщують десь посередині. Кожен шар, в тому числі і самий верхній, змазують заправкою. Подають такий салат в глибокій прозорій мисці, щоб були видні всі його шари. Ще один спосіб поставити листкову закуску на стіл – розкласти його порційно по піалах.
