З морепродуктами
У цьому випадку рецепт салату змінено просто до невпізнання. Беремо 200 грам кальмарів. Заливаємо їх окропом, щоб легше було чистити і потрошити. Після всіх цих маніпуляцій морепродукти моєму, знімаємо плівки. Варимо не більше 5 хвилин в киплячій воді. Потім охолоджуємо і дуже тоненько нарізаємо. Беремо пару кислих яблук середнього розміру. Очищаємо від шкірки, вирізаємо серединку, шаткуємо смужками. Три яйця варимо круто. Очищаємо і нарізаємо шматочками. Один лимон поділяємо навпіл. З однієї частини вичавлюємо сік. Другу нарізаємо скибочками. Всі продукти змішуємо в салатниці. Лимонний сік з’єднайте з майонезом і поливаємо закуску заправкою. Прикрашаємо зеленню і дольками цитруса.
Поради початківцям кулінарам
В основі базового рецепту салату «Обжорка» лежить такий м’ясної інгредієнт, як яловичина. Але ми вже бачили, що для його приготування можна використовувати і курку, і мову, і печінка. Кулінари також експериментують зі свининою, індичатиною або навіть відварною серцем. М’ясо можна не тільки варити, але і запікати. Коли смажите цибулю і моркву, додайте в масло трохи цукру. Овочі карамелізуються і додадуть салату оригінальну нотку. Можна змінювати рецепт додаванням горошку, кукурудзи або маслин. Смак майонезу для заправки «Обжорки» покращують тим, що додають до нього трохи сметани або ж чайну ложечку гірчиці. Зберігати такий салат довго не рекомендується. Якщо ж ви приготували його заздалегідь, то заправляйте тільки перед самою подачею на стіл. Тільки листковий салат витримують близько двох годин в холодильнику, щоб всі його пласти гарненько просочилися.
