З грибами
А ось ще один варіант пікантного салату «Обжорка». 350 грам вареної яловичини нарізаємо скибочками. Велику червону солодку цибулину подрібнюємо. Змішуємо з м’ясом, збризкуємо лимонним соком. Залишаємо хвилин на п’ять. Тим часом смажимо на сковороді на будь-якому жирі без запаху 3 морквини. Нарізаємо шматочками будь-мариновані гриби, попередньо злив рідина з банки. Змішуємо всі продукти. Викладаємо в салатницю. Солимо, перчимо. Заправляємо дресінгом для салату чи не занадто жирним майонезом. Найчастіше такий варіант «Обжорки» укладають у вигляді гірки перед подачею до столу. Буває, що гриби в цьому салаті використовуються в поєднанні зі свининою. У цьому випадку смажиться тільки морквина, а цибулю маринується. Свинини беруть близько 400 грам. Іноді зверху закуску посипають солоними сухариками.
