Закуска на кожен день
Рецепт «Тещиного язика» з кабачків має свій варіант і в повсякденному меню. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Три молодих кабачка, порізаних пластинами, обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії. Перед обсмажуванням рекомендується обваляти кабачки в борошні – тоді утворилася скоринка зробить прісний кабачок більш смачним.
- Змішати сто грам майонезу, чотири зубки подрібненого часнику, двісті грам твердого сиру, натертого на дрібній тертці, і щіпку чорного перцю. Додати невеликий пучок петрушки, дрібно нашаткованої гострим ножем.
- Отриманою масою змастити кожну пластину обсмаженого кабачка. Нарізати на бруски свіжі помідори (2-3 шт.). На кожен пласт кабачка покласти шматочок помідора і згорнути рулетом, за необхідності скалывая їх шпажкою для канапе.
Закуска «Тещин язик» з кабачків за рецептом подається в листках салату, в які її загортають безпосередньо перед подачею, або складена гіркою у вигляді дровітня і присипана дрібно нарізаним кропом.
У світі кулінарії існує ще кілька варіантів цієї оригінальної закуски, але всі вони засновані на одному поєднанні основи з овоча і гострої приправи у вигляді соусу або кремоподібної пасти, залежить від фантазії кухаря. Самі перевірені і найкращі, за відгуками, описані саме тут.
