Південноафриканський салат
Це дуже популярний салат з баклажанами. Рецепт з фото допоможуть вам приготувати.
Інгредієнти:
- 700 грамів баклажанів;
- 1 солодкий перець, червоний;
- 1⁄3 огірка;
- 1⁄4 головки червоної цибулі;
- 1⁄2 часнику;
- 3 столові ложки олії;
- 2 столові ложки соку лимона;
- 1⁄2 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю.
Приготування салату південноафриканського
Обсмажте баклажани на грилі або деку.
Перевертайте їх по мірі необхідності, поки шкіра не обвуглиться з усіх боків. Баклажани готові, коли виглядають дещо сдувшимися і м’якими.
Покладіть баклажани на тарілку для охолодження.
Посипте червоним перцем і наріжте.
Огірок розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння ложкою і наріжте.
Очистіть і дрібно поріжте цибулю.
Очистіть і дрібно нарубаєте часник.
Після того як баклажани досить охолонуть, видаліть як можна більше шкіри.
Порізати баклажани на кубики і помістіть їх у друшляк в раковину або миску від 5 до 10 хвилин, щоб дати стекти зайвої рідини.
Перекладіть їх на сервірувальне блюдо і додайте червоний перець, огірок, цибулю і часник.
Перемішайте масло з лимонним соком і приправити сіллю і перцем.
Подавайте відразу ж, інакше сіль буде витягувати занадто багато вологи з овочів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
