Салати з болгарським перцем присутні в меню різних кухонь світу. В нашій країні без таких страв не обходиться не один захід, особливо в літній період. Взимку ці салати вже відносять до делікатесів з причини високої вартості овочів в холодний період. Але якщо подбати заздалегідь і заморозити перець влітку, то можна побалувати своїх членів сім’ї вітамінним стравою і в холодну пору року.
Салати з капусти з болгарським перцем
Ці два інгредієнти відрізняються великою кількістю вітамінів і соковитістю. Тому їх сміливо можна поєднувати в будь-якій страві. Звичайно ж, в салатах вони більше всього принесуть користь і розкриють всі яскраві нотки свого смаку. Ці інгредієнти дуже дешеві, але максимально вітамінізовані.
Аромат свіжих овочів зберігається надовго і здатний пробудити апетит. Салат з болгарським перцем і капустою готується за кілька хвилин і не вимагає великих грошових витрат влітку і восени.
Для нього знадобиться:
- чверть качана капусти середнього розміру;
- 2-3 великих солодких перцю (бажано червоного кольору);
- оливкова або соняшникова олія;
- столовий оцет.
Всі овочі перед приготуванням обов’язково ретельно миються. Капуста ріжеться спеціальним ножем для шинкування або вручну на тонкі смужки. З перцю видаляється серцевина. Нарізається він тонкими брусочками.
Капуста кладе у велику миску і руками добре віджимається з додаванням солі. Так салат стане соковитим і ніжним. Потім додаємо перець і заправляється будь-яким рослинним маслом.
Для пікантності можна додати 1 ч. л. оцту. Якщо салат з болгарським перцем будуть їсти маленькі діти, то краще його не додавати. Він погано впливає на несформований ШКТ.
