“Шопський”
Цей салат з огірків і болгарського перцю відрізняється своєю простотою та вишуканістю одночасно. Для нього потрібні будуть наступні складові:
- помідори 3-4 штуки;
- петрушка (пучок);
- 50 г маслин;
- 1 невелика цибулина;
- 1 перець;
- 150 г бринзи;
- огірки 100 р.
Для заправки потрібен лимонний сік (1 ч. л.) і масло.
Помідори та огірки нарізати кубиками середніми за розміром. Оливки, болгарський перець і цибулю шинкують півкільцями. Всі інгредієнти змішуються з складовими для соусу. Перед подачею зверху кладеться бринза, нарізана великими кубиками.
“Кольоровий”
Цей салат з болгарським перцем не створює тяжкості і має свіжий і насичений смак. Для його приготування потрібно відварити невеликий качан цвітної капусти. В цей же час очищається буряк і ставиться запікатися в духовку. Рекомендується розділити її навпіл.
Червоні перці (2 шт.) очистити від нутрощів і нашаткувати дрібними кубиками. Тепер можна приступити до приготування заправки. Для неї потрібно з’єднати 4 ст. л. соняшникової олії і 2 ч. л. оцту, можна яблучного.
У соус додається 1 ч. л. гірчиці і кладуть спеції. Приготовлену капусту потрібно розібрати на суцвіття, а буряк нарізати невеликими кубиками. До овочів додати поросяти, ягняти зелену цибулю і сіль.
Салат перемішується разом з соусом. Подавати потрібно відразу після його приготування.
