Салат по-татарськи з солоної риби
Ще один простий салат з оселедцем, який можна приготувати буквально за 30 хвилин. Для його приготування не потрібно використовувати велику кількість різноманітних екзотичних продуктів, все доступно, просто і смачно. Необхідні інгредієнти на трьох чоловік:
- оселедець в банці – 600 г (вказана вага чистого продукту, не включаючи масло);
- три яйця;
- кілька столових ложок томатної пасти;
- три невеликих салатних цибулини;
- гірчиця, паприка, рослинна олія;
- 30 г кропу.
На цьому список необхідних продуктів закінчується.
Спосіб приготування
В першу чергу слід відкрити банку з рибою і злити зайве олію.
Увага! Якщо ви використовуєте оселедець не з банки, а звичайне, чисте філе, то в цьому випадку його необхідно замочити на 20 хвилин у крижаній воді, після чого прибрати зайву рідину за допомогою паперових рушників або серветок.
Очищений лук необхідно нарізати дуже дрібними кубиками і додати в миску до риби. Поставити на вогонь невеликий сотейник з водою і приготувати в ньому яйця. Кип’ятити їх слід протягом 8 хвилин, після цього покласти в холодну воду, щоб процес теплової обробки повністю припинився, в іншому випадку жовток буде мати неприємний синюватий відтінок.
В одній невеликій ємності необхідно приготувати заправку для салату з оселедцем. Для цього слід з’єднати паприку, гірчицю і рослинне масло. Все перемішати до отримання однорідної консистенції.
Остиглі і обчищені яйця нарізати тоненькою соломкою, покласти в миску до решти продуктів. Листя салату ретельно промити, порвати на невеликі шматочки, додати до риби. Все рясно полити салатною заправкою і старанно перемішати. Перекласти на порційні тарілки, за бажанням, страву можна рясно посипати подрібненою зеленою цибулею або петрушкою.
