Салат з креветками на шпажках
На святковому або фуршетному столі ефектно виглядатимуть такі шпажки, як на фотографії нижче. Чергуються продукти наступним чином. Спочатку нанизуються помідори черрі, потім обсмажена креветка, листя базиліка, кульку моцарелли, знову креветка, листочок зелені, закінчується знову помідором черрі.
Блюдо потрібно посолити і поперчити. Масло не використовується, так як гості можуть выпачкаться. Такий вид салату з сиром моцарелла і помідорами черрі можна зробити на природі, на пікніку, на дачі.
Салат з баклажанами
Це смачний салат, який включає сир моцарела, помідори, базилік і смажені баклажани. Самий тривалий процес з усього приготування займає смаження баклажанів. Спочатку овоч ріжеться на тонкі кружечки. Вони повинні бути одного розміру, щоб просмажаться на сковороді одночасно. Потім відправляємо нарізаний баклажан в миску з холодною підсоленою водою на 10 хвилин. Так з нього вийде небажана гіркоту. Потім вода зливається, а овочі викладаються на суху паперову серветку для просушування. Тільки тоді, коли скибочки баклажанів повністю висохли, їх відправляють на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажують до світло-коричневої скоринки з двох сторін. Потім їх викладають теж на паперову серветку, щоб скло зайве масло.
Для салату нарізають тонкими пластинками помідори, сир, викладаються баклажани і додаються листочки базиліка. Всі солиться і перчится, додається оливкова олія. Можна за смаком додати звичайний або бальзамічний оцет.
