Листковий салат зі смаженими печерицями та куркою
Тут буде використано вже значно більшу кількість різних продуктів. Салат можна готувати на будь-яке торжество, і він неодмінно сподобається всім гостям. У цій страві чудово поєднуються класичні продукти, які сподобаються кожній людині.
Список інгредієнтів
Щоб почати приготування салату з грудки і смажених печериць, насамперед слід підготувати повний набір продуктів:
- куряче філе – 500 г (вага продуктів вказано на 4-6 осіб);
- свіжі печериці – 500 г (рекомендується брати гриби невеликих розмірів, в такому випадку вони мають більш яскраво виражений смак);
- кілька помідорів;
- одна невелика салатна цибулина;
- пекінська капуста – 300 р.
Як салатної заправки тут використовується суміш з майонезу, часнику і французької гірчиці.
Як готувати
Приготування будь-якої страви починається з підготовки продуктів, які найдовше готуються, в нашому випадку – куряче філе і гриби. М’ясо слід ретельно зачистити, а після його промити. Гриби також добре помити, якщо вони свіжі, то чистити їх не потрібно.
М’ясо нарізати тонкою соломкою, покласти в миску або тарілку. Влити трохи оливкової олії, додати багато сушеного базиліка і орегано, м’ясо повинно бути у великій кількості трав. Обсмажити на добре розігрітій сковороді до готовності.
Зверніть увагу! За рецептом салату з смажених печериць м’ясо курки нарізають соломкою і тільки після цього обсмажують, а це означає, що за філе треба добре пильнувати. Втративши 1-2 хвилини, м’ясо перепалиться і стане надто сухим, а це зіпсує в цілому смак всього страви.
Поки готується філе, можна нарізати пластинками гриби. По завершенні готування м’яса, його потрібно викласти на паперовий рушник, а в цю ж сковороду закинути печериці. Посмажити до готовності і також викласти на паперовий рушник або серветки.
Капусту слід нарізати тонкою соломкою, а помідори з салатним цибулею подрібнити невеликими кубиками. Цибулю покласти в невелику ємність, додати зовсім трохи оцту, цукру і солі. Залишити його в цієї рідини на кілька хвилин. Завдяки цьому маринаду, продукт значною мірою втрачає свій стійкий запах і різкий смак, він стає більш м’яким, приємним і смачним.
Для приготування заправки потрібно змішати майонез, з тертим на дрібній тертці часником і гірчицею. Все перемішати до утворення однорідної консистенції.
