Рибний салат з перцем
Можливо, комусь таке поєднання продуктів видасться дивним, але простий рецепт салату з болгарським перцем і рибою обов’язково відшукає і своїх численних шанувальників.
У списку інгредієнтів:
- 200 г рибного філе, для цієї мети краще вибирати сорти риби з щільним філе (тріска, морський окунь, хек);
- 1 досить велика або 2 дрібні картоплини;
- 2 шт. болгарського перцю;
- 1 куряче яйце;
- 1 ст. ложка свіжовичавленого соку лимона;
- майонез для заправки — кількість контролюють за власним уподобанням;
- сіль, перець, трохи зелені.
Це блюдо бажано готувати не перед самим приходом гостей або вечерею, а трохи наперед, так як для варіння риби потрібно деякий час. Філе варять за стандартним способом в підсоленій воді до готовності. Після того як риба охолоне, її викладають у салатник, розібравши на невеликі шматочки. Для додання перцю м’якості його можна злегка запекти на решітці, а потім зняти з нього шкірку і порізати.
Яйце відварюють і нарізують дрібними кубиками.
Картоплю відварюють, не знімаючи при цьому шкірки (в мундирі), теж подрібнюють на невеликі кубики. Всі підготовлені раніше інгредієнти з’єднують в салатник і збризкують лимонним соком. У такому вигляді салат повинен постояти 3-5 хвилин. Останній штрих — це, звичайно, заправка майонезом.
